Mousse de llimona, xocolata, taronja… Tu explica’ns de què la vols i nosaltres te la farem!
Una mousse és un postre d’origen francès que té com a base la clara d’ou muntada a punt de neu i la nata semimuntada, i que es caracteritza per la seva textura i la seva consistència en boca, que han de ser sempre esponjoses i aèries.
Dins del món del dolç, les més conegudes són la mousse de xocolata i la mousse de llimona, però també pots trobar altres fruites com el mango, maracujà, fruits vermells, pinya etc… La textura diferencial de la mousse es deu a les clares batudes a punt de neu i la seva barreja amb la base de nata semimuntada.
És aquesta merenga el que confereix a la mousse la textura tan característica de diminutes bambolles. De fet, el terme francès mousse significa espuma en català.
Comprar mousse de Fet i Bo
L’evolució de la mousse fins als nostres dies ha obert un ampli ventall de possibilitats als pastissers moderns
En l’actualitat les pastisseries contemporànies elaboren moltíssimes varietats de mousse: llimona, taronja, maduixa, fruites del bosc, maracujà, poma, pera… les possibilitats són pràcticament infinites.
Fins i tot, els cuiners professionals solen elaborar tota mena de mousses salades per donar més matisos i sobretot textures diferents, als seus comensals.
Podem assegurar, sense cap temor a equivocar-nos, que ja és una recepta internacional i que s’elabora a totes les cuines professionals de l’alta gastronomia, indiferentment del país o regió del planeta en la qual ens trobem o ens fixem.
A l’obrador, les dues nostres mousses més representatives, populars i demandades són la mousse de llimona i la de xocolata, però com hem comentat al principi, podem fer-les del que et vingui de gust, siguis un particular o una empresa, ja que també en fem moltíssimes per a restaurants i empreses de càtering.
Demana informació sense cap compromís sobre l’ampli ventall de mousses que podem fer al nostre obrador de Terrassa
Si tens algun dubte o pregunta referent a la nostra oferta de mousses, no perdis més temps i posa’t en contacte amb nosaltres. Pots fer-ho enviant un correu electrònic a info@fetibo.net o fent un truc al 93 780 17 77.
T’explicarem com les preparem, totes les possibilitats que oferim als nostres clients i resoldrem tots els teus dubtes.
D’altra banda, també pots emplenar el formulari que et trobaràs a la nostra secció de contacte i tindràs notícies nostres en un breu espai de temps.
